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第一茶山:布朗山,大苦大甘是它的魂
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石雨益昌开云足球app下载官网最新版 第一茶山:布朗山,大苦大甘是它的魂

  布朗山

  开云足球app下载官网最新版 的第一山

  散落其间的名村名寨

  灿如繁星

  比起易武的柔滑

  布朗山以霸气、茶气足著称

  布朗山,不只是只有老班章

  但老班章却依旧是最亮眼的存在

  布朗山位于西双版纳勐海县境内,靠近中缅边境,是著名的开云足球app下载官网最新版 产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,布朗山方圆1000多平方公里。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是古代濮人的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

  根据史料,布朗山种茶的历史,可以追溯到4000多年前。人类消耗的第一片茶叶,就是当地居民的祖先摘下来的。在历史上,古代濮人曾经南迁,在中南半岛建立了以吴哥窟为代表的旷世文明。与这些远出国门的祖先相反,留在国内的布朗、德昂等族,直至民国时期仍身处密林,在这方圆1000多平方公里的布朗山中日出而作、日落而息,始终不曾离开云南一步,远离外部世界的召唤。布朗山中的居民是云南原生的土著民族,这里有中国唯一的布朗族民族乡,是真正的云南人之根。

  也许正是由于这千年的闭塞、千年的隐居,布朗山民们才能与大自然息息相通。

  在这里,他们食百草、尝百味,将无数大自然的馈赠收入自己的杯盏之中,满山的奇珍化成强健体魄的营养,其中茶叶便是被布朗山民最早驯化、种植和享用的。

  布朗山不只是需要行走,也是需要精神上仰望的一座茶山。

  布朗茶的大苦大甘,苦后回甘;何尝不是人生旅程的百种滋味呢?

  千百年来树根和叶面微生物的共同作用决定了布朗茶的原始甘滑,越陈越醇;茶多酚和咖啡碱的浓度造就了布朗茶特有的滋味厚重饱满,霸气十足;叶细胞里的氨基酸和单糖谱写着布朗茶的回甘回甜、鲜爽花蜜香……

  布朗茶,品质出众。其中,老曼峨所产的苦茶,占据了开云足球app下载官网最新版 “第一苦”的地位,苦味褪去,回甘迅速。曼新龙所产的开云足球app下载官网最新版 ,香型气味接近了老班章,只是喉韵与饱满度稍逊色。布朗山,以老班章为主……还有曼糯,章家三队;各寨都以阳刚霸气,浓郁厚重为主要风格,各寨都具有个性鲜明的开云足球app下载官网最新版 风味。

  "红酒论酒庄,普洱讲山头"布朗茶由于地理环境的不同,各个山头所产茶叶的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始开云足球app下载官网最新版 兴起后便以山头的名称来界定特定口感的山头茶。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章这两个村寨所产的云南开云足球app下载官网最新版 ,老班章也叫下班章。

  "老班章"号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是开云足球app下载官网最新版 中茶气最足的一款茶品,辨别特点是老班章是标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。

  老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,干茶和茶饼有很凸显的古树茶特别之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。简称班章香。

  3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会持续好几个小时。老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在品饮过程时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有的幽兰香气,兰花的清甜韵足。老班章的叶底整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。

  每个人有每个人的故事,正如每棵古树拥有不同的味道。

  茶中千回百转,正好解读了人生百味中曲折、晦暗、跌宕、柳暗又花明。

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